餐饮业的顶级工作

根据市场数据提供商Statista的最新数据，超过1300万美国人在餐馆工作。餐馆是重要的雇主，尤其是对刚开始职业生涯的年轻人来说，并且可以成为依赖旅游业的地区的主要经济驱动力。

餐饮业的就业机会

虽然餐馆通常会雇佣大量的入门级员工，但这些工作在大多数情况下都不是不需要技术的工作。餐饮服务工作也不是职业的死胡同:全国餐饮协会据报道，10个餐厅经理中有9个，10个餐厅老板中有8个是从初级职位开始职业生涯的。

此外，据介绍，高端餐厅的服务员通常可以赚到非常多的小费，有时甚至可以拿到六位数的薪水《华尔街日报》．有些餐厅招聘的职位非常广泛，从训练有素的厨师到行政人员。

餐厅工作类型

餐馆的类型会影响职位的选择。大型快餐或休闲餐饮连锁店会提供行政、人力资源、管理和营销职位，而在小咖啡馆或高级餐厅，这些职责更有可能落在总经理、老板甚至厨师身上。

如果你对在餐馆工作感兴趣，那么你在连锁企业工作的机会可能会更好，因为那里可能有针对晋升员工的培训和培训协议。事实上，一些高端厨师是从休闲餐厅起步的，正是因为这些连锁店更有可能提供培训项目。

房子的后面的工作

后面的职位与准备食物有关，还有洗碗的工作人员。小餐馆可能只有一个厨师或厨师。较大的地方可能有一个完整的食物准备团队，包括一个厨师，副厨师，准备厨师，厨师和面包师，再加上一个负责培训，库存和其他监督和管理职责的厨房经理。

在连锁餐厅中，总经理将对餐厅的前台和后台都负有最终责任，但在自营餐厅中通常没有直接对应的角色。

后台工资和工作描述

库克:正如他们的职位名称所示，厨师准备和烹饪食物，以及处理和储存食物，并维护食物准备区。大多数厨师在工作中学习，尽管有些人可能会参加烹饪学校或参加学徒计划。美国劳工统计局(BLS)报告称，厨师的平均年薪为26360美元-about厨师和厨师长一般工资的一半。

准备做饭:这些工人切蔬菜和水果，测量配料，清洁和消毒食物准备区，并跟踪库存和供应。根据PayScale的数据，准备厨师的平均年薪为28,945美元。

贝克:面包师准备、烘焙和装饰面包、蛋糕、糕点和其他甜点和菜肴。通常情况下，面包师一大早就到公司，比服务员或其他工作人员早很多，以确保开业时能买到新鲜的烘焙食品。根据Glassdoor的数据，面包师的平均年薪为21,859美元。

厨房经理:厨房经理招聘、培训和安排厨房员工，以及订购用品，管理库存，并回应客户的投诉和问题。PayScale报告显示，厨房经理的平均年薪为43,258美元。

总经理:总经理监督餐厅的运营，包括招聘和解雇员工，维持预算，订购食物，用品和设备。一般来说，应聘总经理职位的人都有丰富的餐饮服务行业管理经验。根据Glassdoor的数据，总经理的平均年薪为89240美元。

房子前面的工作

Front-of-the-house职位是那些直接与公众打交道的职位。这些头衔可能包括男主人或女主人(或maître d’，在更高档的餐厅)，服务员(或服务员/服务员)，busser(或busboy/busgirl，或后服务生)，跑步者和调酒师。

快餐店将配备收银员和免下车服务。根据餐厅的规模和复杂程度，可能会有额外的支持或管理职位，如值班经理、楼层经理或餐桌领班。所有这些职位的职责因餐厅的业务结构而异。

前台工资和工作描述

主机/小姐:餐厅男招待是顾客进入餐厅时最先看到的人。这些工作人员为顾客提供菜单，将他们带到座位上，并可能协助服务员完成诸如点饮料等任务。Glassdoor报告称，餐厅男招待的平均年薪为21,582美元。

服务器:男女服务员接单，送食物和饮料，处理顾客的要求(有时也处理投诉)。根据PayScale的数据，服务员的平均年薪为24,774美元。

巴瑟/回服务员:一般来说，清洁和重置桌子，以及补充餐巾纸，调味品和其他餐桌用品。他们还与洗碗工合作，以确保盘子和餐具的稳定供应。Glassdoor报告称，巴士工的平均年薪为21679美元。

酒保:调酒师准备和供应饮料。他们还维护和储存酒吧区域，并可能为顾客提供开胃菜和零食。根据PayScale，调酒师平均年薪36,009美元。

收银员:收银员接受顾客的付款并进行找零。他们使用收银机和销售点软件处理信用卡和借记卡交易。收银员通常在一天结束时负责整理现金抽屉。根据Glassdoor网站的数据，餐厅收银员的平均时薪为11美元。

餐厅管理工作

在地区性或全国性的连锁餐厅中，会有一间非办公场所的公司办公室，供高层管理人员及其相关支持人员居住，包括行政助理、办公室经理、IT专家和清洁人员。

通常，公司会有独立的行政、通信、人力资源、研发和营销部门。这些职位类似于任何行业的任何大公司的公司办公室。

公司办公室负责涉及整个公司或公司内整个区域部门的事务，例如确定营销策略，定义公司品牌，以及制定和执行公司政策。

PayScale报告称，餐厅经理的平均年薪为46,826美元。